Tiaret De la viande non estampillée, dans les boucheries

B. KACEM

Les différentes campagnes de prévention contre les maladies transmissibles engagées dans le vaste plateau du Sersou par l’Inspection vétérinaire de la wilaya de Tiaret, n’ont servi rien à rien. Des carcasses de viandes non estampillées arrivent dans les boucheries transportées dans des camionnettes ou amenées à la sauvette à partir des sites d’abattages clandestins. Dans les marchés à ciel ouvert au sud de la ville et partout ailleurs, les viandes suspectes et dont l’origine n’est jamais indiquée, sont exposées au su et au vu de tous dans des conditions d’hygiène les plus effroyables. Des abats sont déposés à même le sol, juste à côté des rigoles dégageant des odeurs nauséabondes et de la viande rouge en quantités suffisantes pour envoyer massivement à l’hôpital tous les consommateurs imprudents et moins vigilants. Des bouchers au marché Volani qui mettent en vente des viandes non contrôlées dans les abattoirs publics, par cet acte délictueux, ne se doutent pas du danger menaçant à l’endroit de la santé publique et des vies humaines souvent appâtées par le prix bas. En dépit de toutes les réclamations faites devant l’Inspection vétérinaire et la direction du Commerce, la viande non estampée encore moins contrôlée, est présente sur les étales des boucheries.