Tension sur le lait

le 24.07.12 | 10h00

Le lait pasteurisé est fortement demandé.

Très prisé pendant cette période de jeûne, le lait est vite écoulé sur les étals. L’offre a du mal à satisfaire la demande.

En dépit d’une production de 12 300 litres/jour par l’unité Sidi Khaled de Tiaret et un apport supplémentaire de la part de celle de Sidi Abed à Sougueur, une forte demande sur le sachet de lait a été constatée ces premiers jours de Ramadhan dans les magasins et autres dépôts de vente.Pour s’offrir quelques sachets, il faut se lever très tôt le matin ou consentir à faire la bousculade devant l’unique dépôt de vente au chef-lieu sinon dans les magasins qui l’offrent sous le manteau. La «production de lait a pourtant augmenté de 53 000 litres par l’organisme public», fait savoir M. Abdelkader Bounif, directeur de l’«Orolait».

Très prisé pendant cette période de jeûne, le lait, pourtant disponible, est vite écoulé et sa rareté s’explique par son enlèvement tôt le matin par les revendeurs. S’agissant du lait de vache, le directeur nous a expliqué que «son unité fabrique entre 22 et 26 000 litres par  jour» et que «sa non-disponibilité au niveau du dépôt central s’explique par l’absence d’un comptoir frigorifique que nous avons d’ailleurs commandé». Pour les produits dérivés, notamment le yaourt et le beurre, notre interlocuteur ajoute que «ces produits sont disponibles» et «la nouveauté réside dans la production et la commercialisation de nouvelles bouteilles de «L’Ben» et «Raib». Pour le yaourt, l’unité ne l’offre pas à la grande consommation puisque ce produit est destiné aux services du ministère de la Défense nationale.

Fawzi Amellal