TIARET Les épices et le persil arabe, à l’heure du Ramadhan

A la veille du mois de Ramadhan, les consommateurs se sont agglutinés pour s’approvisionner en coriandre et autres épices. Tous les accès des marchés ont été obstrués par des gens affolés et agités devant les marchands de persil arabe à 30Da la botte de quelques brins seulement. Contrairement au Ramadhan de l’année précédente où le persil arabe , parfois introuvable, était cédé au prix de 60Da, cette fois, ce condiment nécessaire pour la préparation de la chorba est bien présent. Les épices n’ont pas dérogé à la règle, puisque tous les magasins des épices domiciliés ont été assiégés par la gente féminine. Mais cette année, il sera difficile pour les cuisinières de réussir leurs plats même avec les épices et le persil puisque le poulet est déjà à 340Da/Kg, l’agneau 1300Da, la dinde 420Da. B.Kacem