RSS

TIARET: Quand la zlabia se fait désirer par El-Houari Dilmi

zlabia
Le ramadan est là. Cela se voit dans les rues et les marchés. Mais au plus grand étonnement du citoyen-jeûneur, la zlabia, cette friandise nationale, se fait désirer cette année, contrairement aux années précédentes. Ce gâteau oriental est pour beaucoup de gens indispensable à la meïda du f’tour. Lundi, deuxième jour de ramadan, un homme, rencontré près du marché couvert du centre-ville, nous dit avoir parcouru toute la ville à la recherche éperdue d’une livre de zlabia, mais en vain, se désole-t-il. Aux quatre coins de Tiaret, les commerces en gâteaux orientaux, d’habitude si nombreux pendant ramadan, se font rares cette année, en raison du «tour de vis donné par les autorités locales à cette activité qui s’exerce souvent dans l’anarchie la plus totale et des conditions d’hygiène déplorables», selon l’avis d’un adhérent d’une association locale de défense et de protection du consommateur. Fabriquée dans un four banal, datant des années quarante et toujours en activité sur le boulevard Emir Aek (ex-rue Bugeaud), la fougasse, particulièrement appréciée pendant ce mois de toutes les envies, n’a pas la cote non plus, concurrencé par le pain dit «syrien», à la qualité et au goût pas forcément meilleurs. Quant au pain «volcan», -une galette de semoule cuite au four traditionnel construit à base de paille et de bouse de vache-, et autre matloûe, plus personne ou presque n’y prête attention tellement sa cherté, entre 25 et 30,00 dinars/pièce, est loin de garantir une qualité qui n’est plus qu’un lointain bon souvenir de ceux qui sont nostalgiques du ramadan d’antan.

À propos de Artisan de l'ombre

Natif de Sougueur ex Trézel ,du département de Tiaret Algérie Il a suivi ses études dans la même ville et devint instit par contrainte .C’est en voyant des candides dans des classes trop exiguës que sa vocation est née en se vouant pleinement à cette noble fonction corps et âme . Très reconnaissant à ceux qui ont contribué à son épanouissement et qui ne cessera jamais de remémorer :ses parents ,Chikhaoui Fatima Zohra Belasgaa Lakhdar,Benmokhtar Aomar ,Ait Said Yahia ,Ait Mouloud Mouloud ,Ait Rached Larbi ,Mokhtari Aoued Bouasba Djilali … Créa blog sur blog afin de s’échapper à un monde qui désormais ne lui appartient pas où il ne se retrouve guère . Il retrouva vite sa passion dans son monde en miniature apportant tout son savoir pour en faire profiter ses prochains. Tenace ,il continuera à honorer ses amis ,sa ville et toutes les personnes qui ont agi positivement sur lui

Voir tous les articles de Artisan de l'ombre

Inscrivez vous

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir les mises à jour par e-mail.

Pas encore de commentaire.

Laisser un commentaire

À savoir sur le phénomène I... |
Encrage |
LE BLOG DE MAITRE YVES TOLE... |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | sitehgeo4
| "L'arbre qui tombe peut fai...
| Dra. Monica Guia